<iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KWCTLN6" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden">
white_lap-1

 

 

 

 

Aineksia erityisiin hetkiin

Poron ribs – Lappi kohtaa Aasian makumaailman

 

 

poron ribs lapinliha

Lapin Lihan pororibsit ovat poronlihasta valmiiksi kypsennetty herkku, jonka mukana pakkauksessa on myös soija-katajakastike.

Kastike yhdistelee Aasian ja Lapin makuja uudella tapaa. Se on kevyesti tulinen ja makea – soijaa, katajaa, inkivääriä ja valkosipulia yhdistäen. Tuotteen on suunnitellut yhteistyössä Lapland Hotels -ketjun keittiömestarinakin toimiva Tero Mäntykangas, joka yhdistelee päivittäin työssään Lapin makuja osaksi korkealuokkaisia ravintola-annoksia.

Uutuus! Poron ribs

”Street food ja ravintolatason ruoka kotikeittiössä valmistettuna kiinnostaa ihmisiä entistä enemmän. Mikäs sen parempaa, kuin helppo ja herkullinen ruoka, jota voi tarjoilla vieraillekin, tai nautiskella omassa rauhassa. Halusimme luoda tuotteen, joka yhdistelee aasialaista makumaailmaa sekä Lapin ominaismakuja, ja lopputulos on mielestämme erinomainen.”

Tero Mäntykangas, keittiömestari, Lapland Hotels

Valmistus

Ota poronribsit lämpenemään huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Poista ribsit muovipakkauksesta, huuhtele vedellä ja kuivaa. Sivele kastike ribsien pintaan.

Grillissä: grillaa ribsejä kuumassa grillissä molemmin puolin yhteensä noin 10 minuuttia, kunnes kastike karamellisoituu ribsien pintaan.

Uunissa: paahda ribsejä 225 °C uunissa grillivastuksella uunin yläosassa noin 15 minuuttia, kunnes lihan pinta alkaa tummua ja karamellisoitua.

Paistinpannulla: Paista ribsejä kuumalla pannulla noin 5 minuuttia per puoli, kunnes lihan pinta on saanut väriä.

 

Tarjoile ribsit yhdessä mango-korianterisalsan ja pikkelöidyn punakaalin kanssa

 
Katso, kuinka poron ribsit valmistuvat erätulilla