Tillagningstid 20 min | 4 portioner
1. Stek kantarellerna på hög värme med 1 tsk olja, så att vätskan ångar bort.
När svampen känns torr, tillsätt ½ msk olja, 1 msk smör, vitlök och ½ tsk salt. Stek klart i någon minut.
2. Koka upp pastavatten i en rymlig kastrull. När det börjat koka tillsätt rikligt med salt. Lägg i valfri pasta.
3. Värm oljan i en panna på hög värme. Skär upp rensteken i små tärningar och stek någon minut. Tillsätt smör och sänk värmen. Låt steka klart några minuter.
4. Koka pastan till nästan klar. Häll av vattnet och spara ca ½ dl.
5. Koka ihop grädden och creme fraiche några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
6. Häll tillbaka pastan i kastrullen, tillsätt 1 msk pastavatten och 1 msk olivolja. Blanda pastan med den varma grädd-blandningen, kantarellerna och hälften av persiljan.
7. Fördela i djupa tallrikar och skeda över rikligt med knaperstekt renstek, riven pecorino och resten av persiljan.
8. Servera med nymalen svartpeppar och några droppar olivolja.
Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.
Kom ihåg:
Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.
Kom ihåg:
Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.
Kom ihåg:
Prova också dessa läckra produkter och hitta nya sätt att använda dem!