Polarica-alggrytbitar-500g
ALG_POT_A_FEU2034-800x533-1

Pot-au-feu med rotfrukter

Tillagningstid 2 h | 4 portioner

Ingredienser
  • 1 pkt Polarica Älggrytbitar, 500 g
  • 25 g smör
  • 1 ½ l vatten
  • 3 msk kalvfond på flaska
  • 2 lagerblad
  • 6 steklökar, skalade
  • 2 morötter, slantade
  • ½ rotselleri, grovt tärnad
  • 4 potatisar, grovt tärnade
  • ½ vitkålshuvud, grovt hackad
  • ½ purjolök, slantad
  • salt och vitpeppar

Persiljesmör

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl bladpersilja, finhackad
  • salt och svartpeppar

Till servering:

  • Ett gott surdegsbröd
Gör så här

1. Värm en tjockbottnad kastrull och lägg i smöret. Fräs köttet så att det får färg och krydda med salt och vitpeppar.

2. Slå på vatten, fond samt lagerblad och sjud på låg värme i ca 1,5 timme.

3. Stek löken hel i smör så att den får färg och tillsätt den tillsammans med resten av ingredienserna till grytan. Sjud i ytterligare 15 min, till rotfrukterna är klara och köttet är mört.

4. Persiljesmör: Rör ihop smör och persilja, krydda med salt och peppar.

5. Servera grytan toppad med en klick av det mjuka smöret och en bit gott bröd

Anknytande produkter och recept

Prova också dessa läckra produkter och hitta nya sätt att använda dem!