Polaricavilt
Polaricalogo_RGB_white

Meat Guide

Vill du lära dig mer om vilt- och renkött eller få nya tips om hur man tillagar dem? I vår köttguide hittar du information om våra råvaror, våra produkter, inspirerande recept och matlagningstips.

 
  • Produkter
  • Djurslag
  • Recept

reindeer-white

Ren

  • Styckningsdetaljer
  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
  • Snacks
elk-white

Älg

  • Styckningsdetaljer
  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
venision-white

Kronhjort

  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
bird-white

Fågel

  • Fileer och hela fåglar
reindeer-white

Ren

elk-white

Älg

venision-white

Kronhjort

fesstive

Tillfällen och årstider

  • Vardag
  • Fest
  • Grilla
  • Julbord

bbq-white

Tillagningstid

  • Snabbt och enkelt
  • Lite mer tid

varjedag-white

Typ av mat

  • Pasta och wok
  • Stek och filé
  • Soppa
  • Sås
  • Gryta
  • Paj och
    salta snacks
  • Sallad
  • Street food

bbq-white

Råvara

  • Ren
  • Älg
  • Kronhjort
  • Pålägg
  • Skav

Alla recept

SÖK
    Polaricalogo_RGB_white
    • Hemsida
    • Produkter
      • Återförsäljare
      • Alla produkter
    • Recept
    • Blog
    • Restaurang & dagligvaruhandel
    • Företaget
    • Kontakt
    • In English

    poronpaisti-pakaste
    REN_STEK_0563_image_rights_Nordics-800x533

    Renstek med smörstekt svamp, rödbetor och chèvrekräm

    ca 4–5 portioner

    Ingredienser
    • 1 Polarica renstek, ca 1 kg
    • salt och svartpeppar
    • 25 g smör

    Rödbetor

    • 500 g rödbetor
    • 50 g smör
    • 1 msk honung
    • några kvistar rosmarin
    • 150 g frysta kantareller, tinade
    • 100 g blandad svamp
    • 25 g smör
    • salt och nymalen svartpeppar

    Chèvrekräm

    • 75 g chèvre
    • 1 dl crème fraiche
    • salt och nymalen svartpeppar
    Gör så här
    1. Tina köttet långsamt, helst i kylskåp över natten.
    2. Sätt ugnen på 125°C.
    3. Krydda köttet med salt och nymalen svartpeppar.
    4. Smält en klick smör i en het stekpanna och bryn köttet runtom, lägg i en form och tillaga i ca 10 min.
    5. Skala rödbetorna, klyfta dem och lägg i en ugnsform. Klicka över smör och ringla på honung. Krydda med rosmarin, nymalen vitpeppar och flingsalt. Sätt in i ugnen tillsammans med steken och baka i ca 30 min. Ta ut steken när den har en innertemperatur på 62°C för medium (ca 40-50 min) och 68°C för genomstekt (ca 50-60 min).
    1. Under tiden rödbetorna och steken står i ugnen: Skär svampen i grova bitar. Stek i smör tills de fått fin färg, krydda med salt och nymalen vitpeppar.
    2. Skär bort kanterna på chèvren och mixa till en slät kräm tillsammans med crème fraichen, smaka av med salt och svartpeppar.
    3. Skiva upp steken och servera tillsammans med svampen, rödbetorna och chèvrekräm.
    [Polaricavilt recept Lite mer tid, Polarica Vilt typ av mat stek och filé, Polarica Vilt Julbord, Polarica Vilt fest, Polarica Vilt Recept med ren (icon)]
    placeholder_200x200
    placeholder_200x200

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.
    Polaricavilt recept Lite mer tid, Polarica Vilt typ av mat stek och filé, Polarica Vilt Julbord, Polarica Vilt fest, Polarica Vilt Recept med ren (icon)

    Renstek med smörstekt svamp, rödbetor och chèvrekräm

    Dec 30, 2021 2:11:54 PM
    Renstek med smörstekt svamp, rödbetor och chèvrekräm - featured image
    Polaricavilt
    Write a comment

    Anknytande produkter och recept

    Prova också dessa läckra produkter och hitta nya sätt att använda dem!

    rel-prod

    Polaricas renstek blir färdig i ugnen samtidigt som de läckra tillbehören steks på stekpannan.

    Polarica Vilt AB

    Polarica Vilt AB

    Box 27 / Järnvägsgatan 35

    953 21 Haparanda

    tel. +46 (09) 22 100 71

     

    Försäljning

    Gustav III:s Boulevard 34

    (Regus kontorshotell)

    169 73 Solna

    Latest Posts

    • Renytterfilé med potatisgratäng och rödvinssås med enbär

      31 dec, 2021

    • Renskavspanna

      31 dec, 2021

    • Wrap med skav, stompad potatis och picklad rödlök

      31 dec, 2021

    • Viltburgare med lingonmajonnäs

      31 dec, 2021

     

     

    Kontakta oss

    Register- och dataskyddsbeskrivning

    Fast Links

    • Hemsida
    • Produkter
    • Recept
    • För professionella
    • Företaget
    • Kontakt

    Polarica Vilt ©  2022