Polaricavilt
Polaricalogo_RGB_white

Meat Guide

Vill du lära dig mer om vilt- och renkött eller få nya tips om hur man tillagar dem? I vår köttguide hittar du information om våra råvaror, våra produkter, inspirerande recept och matlagningstips.

 
  • Produkter
  • Djurslag
  • Recept

reindeer-white

Ren

  • Styckningsdetaljer
  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
  • Snacks
elk-white

Älg

  • Styckningsdetaljer
  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
venision-white

Kronhjort

  • Skav, Färs och Grytbitar
  • Rökta och torkade produkter
  • Färdigmat
bird-white

Fågel

  • Fileer och hela fåglar
reindeer-white

Ren

elk-white

Älg

venision-white

Kronhjort

fesstive

Tillfällen och årstider

  • Vardag
  • Fest
  • Grilla
  • Julbord

bbq-white

Tillagningstid

  • Snabbt och enkelt
  • Lite mer tid

varjedag-white

Typ av mat

  • Pasta och wok
  • Stek och filé
  • Soppa
  • Sås
  • Gryta
  • Paj och
    salta snacks
  • Sallad
  • Street food

bbq-white

Råvara

  • Ren
  • Älg
  • Kronhjort
  • Pålägg
  • Skav

Alla recept

SÖK
    Polaricalogo_RGB_white
    • Hemsida
    • Produkter
      • Återförsäljare
      • Alla produkter
    • Recept
    • Blog
    • Restaurang & dagligvaruhandel
    • Företaget
    • Kontakt
    • In English

    poron-ulkofilee-kalvoton-400g
    REN_YTTERFILE_5536-800x533

    Renytterfilé med svampsås & gremolata

    4 portioner

    Ingredienser
    • 600 g Polarica Renytterfilé
    • 600 g jordärtskockor
    • 150 g kantareller
    • 1 schalottenlök
    • 1 msk viltfond
    • 2 dl vispgrädde
    • 150 g haricots verts
    • färsk timjan och olivolja
    • salt och svartpeppar

    Pepparrotsgremolata

    • 1 finhackad vitlöksklyfta
    • 1 msk finriven pepparrot
    • 3 msk hackad bladpersilja
    • skalet av 1 citron
    Gör så här
    1. Sätt ugnen på 225°C.
    2. Tvätta jordärtskockorna och koka dem mjuka i saltat vatten. Låt dem ånga av.
    3. Blanda ingredienserna till gremolatan.
    4. Tina svampen. Finhacka löken. Fräs svampen på hög värme utan fett tills vätskan försvinner. Tillsätt löken, sänk värmen och fräs den mjuk. Tillsätt fond, grädde och ca 3 msk vatten och koka ihop.
    5. Lägg jordärtskockorna på en plåt med bakplåtspapper. Krossa dem med handflatan eller baksidan av en slev. De ska hålla ihop. Häll över rikligt med olja och krydda med salt och peppar. Baka i 20–30 minuter tills de har fin färg.
    6. Putsa köttet och krydda med timjan, salt och peppar. Stek köttet i olja och smör i stekpanna tills innertemperaturen är 55 grader. Låt vila ca 20 min.
    7. Koka haricots vertsen ca 1 minut i saltat vatten tills de är al dente.
    8. Skiva upp köttet och servera med sås, jordärtskockor, haricots verts och gremolata.
    [Polarica Vilt typ av mat stek och filé, Polarica Vilt fest, Polarica Vilt Recept med ren (icon)]
    placeholder_200x200
    placeholder_200x200

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.

    Något kraftfullt

    Berätta med för läsaren

    Rubriken och underrubriken visar vad du erbjuder, och formulärets rubrik spikar erbjudandet. Här kan du förklara varför ditt erbjudande så grymt att det är värt att fylla i ett formulär för.

    Kom ihåg:

    • Listpunkter är jättebra
    • för att rada upp fördelarna och
    • göra besökarna till leads.
    Polarica Vilt typ av mat stek och filé, Polarica Vilt fest, Polarica Vilt Recept med ren (icon)

    Renytterfilé med svampsås & gremolata

    Dec 30, 2021 2:54:56 PM
    Renytterfilé med svampsås & gremolata - featured image
    Polaricavilt
    Write a comment

    Anknytande produkter och recept

    Prova också dessa läckra produkter och hitta nya sätt att använda dem!

    rel-prod

    Polaricas renytterfilé tillagas till lyxig festmat. Plocka tipsen från våra recept om tillagning av renkött och läckra tillbehör!

    Polarica Vilt AB

    Polarica Vilt AB

    Box 27 / Järnvägsgatan 35

    953 21 Haparanda

    tel. +46 (09) 22 100 71

     

    Försäljning

    Gustav III:s Boulevard 34

    (Regus kontorshotell)

    169 73 Solna

    Latest Posts

    • Renytterfilé med potatisgratäng och rödvinssås med enbär

      31 dec, 2021

    • Renskavspanna

      31 dec, 2021

    • Wrap med skav, stompad potatis och picklad rödlök

      31 dec, 2021

    • Viltburgare med lingonmajonnäs

      31 dec, 2021

     

     

    Kontakta oss

    Register- och dataskyddsbeskrivning

    Fast Links

    • Hemsida
    • Produkter
    • Recept
    • För professionella
    • Företaget
    • Kontakt

    Polarica Vilt ©  2022