Gör så här
- Sätt de frysta havtornsbären och mangobitarna i en kastrull. Lägg i sockret och en matsked vatten. Koka på svag värme i cirka 6–8 minuter tills fyllningen har tjocknat något. Låt svalna en stund. Purea med en stavmixer. Pressa purén genom en tät sil för att få bort havtornens kärnor.
- Sätt de frysta blåbären och svarta vinbären i en annan kastrull. Lägg i sockret och en matsked vatten. Koka på svag värme i cirka 6–8 minuter tills fyllningen har tjocknat något. Låt svalna en stund.
- Vispa grädden till skum och smaksätt med vaniljsocker. Bryt marängen och kexen i små bitar.
- Fyll skålarna med bärfyllningen, grädden och maräng- och kexsmulorna turvis lager på lager. Dekorera med frusna bär och maräng- eller kexsmulor.
Du hittar den här och andra somriga bärdelikatesser i sommarens recepthäfte – ladda ner recepten och njut av sommarens läckerheter!
