Bär och frukt

GOTT HELT ENKELT!

Blåbärscupcakes (glutenfri)

1,5 timmar

|

12

 

Ingredienser

CUPCAKES

  • 110 g smör, rumstempererat (eller mjölkfri margarin)
  • 2 ½ dl brun socker
  • 2 ägg
  • 4 ½ dl glutenfri havremjöl
  • 2 ½ tsk bakpulver
  • 1,2 dl laktosfri mjölk (eller växtbaserad mjölk)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl Polarica frysta blåbär
SMÖRKRÄMSFROSTING
  • 125 g smör (eller mjölkfri margarin)
  • 4 dl florsocker
GARNERING
  • Polarica frysta blåbär (eller färska blåbär)
  • Myntablad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 160 grader).
  2. Vispa ihop smör och socker. Rör i äggen, ett i taget under vispning.
  3. Blanda samman alla de torra ingredienserna. Tillsätt en tredjedel av mjöl- bakpulverblandningen genom en sil och vispa ordentligt. Tillsätt en tredjedel av mjölken och vispa. Upprepa tills alla ingredienserna är blandade.
  4. Tillsätt frysta blåbär. Rör försiktigt ihop med en sked.
  5. Klicka ut smeten i muffinsformarna.
  6. Grädda i ugnen ca 25-35 minuter. 
  7. Låt svalna i rumstemperatur och fixa frostingen: Vispa smöret i fem minuter tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt florsockret lite i taget, vispa samtidigt. Vispa tills frosting är krämig, helt vit och smakar inte längre smör. Om den känns för tjock kan du tillsätta 1 msk vatten eller genom att väldigt försiktigt värma den i mikrovågsugn.
  8. Spritsa smörkrämsfrosting på dina cupcakes. Garnera med myntablad och blåbär.
10986191859
10987077683

Horeca

Kontakta Produkter