Ingredienser
6 portioner
BOTTEN
- 125 g smör, rumstempererat
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
FYLLNING
- 3 dl Polarica blåbär
- 1 msk potatismjöl
- 1 dl socker
- färsk basilika och florsocker
Gör så här
- Pajbotten: Vispa smör och socker tills det blir fluffigt.
- Blanda ihop ägg, mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en annan bunke.
- Blanda ner mjölblandningen i smörfluffet.
- Smöra en bakform och tryck ut pajdegen så att den täcker kanterna.
- Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen och häll i pajformen.
- Grädda pajen i 200°C, i ca 30 min. Låt svalna en smula. Pudra över florsocker och toppa med hackad färsk basilika. Servera med en god vaniljglass.
