Simply good

tasty & high quality

Caesar-grönkålssallad med tranbär

Ingredienser

En klassisk sallad som görs både matigare, nyttigare och modernare med grönkål, tranbär och valnötter. Gott med kyckling eller smörfräst viltskav.

4 Portioner

  • 125 g Polarica tranbär, tinade
  • 300 g grönkål
  • 1 msk citronsaft
  • 2 skivor bröd
  • 100 g valnötter
  • 50 g hyvlad parmesanost
  • Smör till stekning
DRESSING
  • 1 ägg
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 3 st sardeller, grovhackade
  • 1,5 dl parmesanost, finriven
  • 0,5 tsk socker
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 tsk citronsaft
  • 2,5 dl neutral olja
  • Salt, svartpeppar

Gör så här

  1. Koka ägget i 2,5 minut. Gröp ur innehållet i en mixerskål.
  2. Blanda alla ingredienser till dressingen utom oljan i en mixerskål. Tillsätt oljan lite i taget under ständig mixning till en krämig dressing.
  3. Repa grönkålen. Lägg den i en bunke och massera in citronsaften.
  4. Skär brödet i tärningar och stek det frasigt i smöret i en stekpanna.
  5. Rosta nötterna i en torr stekpanna.
  6. Blanda grönkålen med hälften av dressingen. Toppa med tranbär, nötter, brödkrutonger och hyvlad parmesanost. Servera resten av dressingen vid sidan av
Tranbar_Ceasar-gronkalssallad

Horeca

Kontakta Produkter