--- title: Cheesecake med mango och persika description: Den här vårliga och fräscha cheesecake passar bra till kaffebord och den är även lätt att laga med småbarn. Vilka smak skulle du vilja hitta i cheesecake? image: https://www.polarica.com/hubfs/mango-persikka-juustokakku2.jpg --- [![Polaricalogo_RGB](https://www.polarica.com/hs-fs/hubfs/Assets/Polaricalogo_RGB.png?width=855&height=477&name=Polaricalogo_RGB.png "Polaricalogo_RGB")](https://www.polarica.com) - [Svenska](https://www.polarica.com/recept/all) - [Suomi](https://www.polarica.com/reseptit/all) ## Bär och frukt ### GOTT HELT ENKELT! # Cheesecake med mango och persika ** ** 60 min + 5 h i kylan *|* 10 ** ** #### Ingredienser Botten: - 175 g digestivekex - 75 g smör Fyllning: - 5 gelatinblad - 2 dl vispgrädde - 1 burk (235 g/415 g) konserverade persikor - 200 g vaniljkvarg - 200 g apelsinfärskost - 100 g Polarica mango (djupfryst) - 1,5 dl strösocker - 1 msk vaniljpulver - En nypa salt Glasyr: - 1 dl konservpersikornas saft - 3 st gelatinblad #### Gör så här 1. Smula kexen fint och blanda med smältat smör. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform (Ø 23 cm). Tryck ut massan i botten av formen. FYLLNING 2. Spara 1 dl av saften från de konserverade persikorna för glasyren. Låt persikorna rinna av och skär dem i små bitar. 3. Smält djupfryst mango och skär i små bitar. Spara en del av mangobitarna för påfyllning. 4. Ställ 5 st gelatinblad i kallt vatten. 5. Vispa grädden. 6. Blanda ihop fyllningens mangobitar, kvarg, färskost, sockren och salt. Rör till en jämn blandning. 7. Koka upp lite vatten och rör i gelatinet. Rör ner gelatinblandningen i fyllningen. Till slut vänd i den vispade grädden. 8. Häll i blandningen i botten och låt stå i minst fyra timmar, gärna over natten. DEKORATION OCH GLASYR 9.  Garnera kakan med extra mangobitar. 10.  Lägg 3 st gelatinblad i kallt vatten. Koka upp konservpersikornas saft (1 dl). 11. Rör i gelatinet och häll blandningen på mangobitarna, som har ställts på kakan. Låt stå i kylan i en timme. 12. Ta bort kanten på formen och lägg kakan på ett fat. Garnera med dekoration enligt önskemål.   ![mango-persikka-juustokakku2](https://www.polarica.com/hs-fs/hubfs/mango-persikka-juustokakku2.jpg?width=1572&name=mango-persikka-juustokakku2.jpg) #### Relaterade recept ### [Somrig bärmocktail Läs mera >>](https://www.polarica.com/recept/somrig-barmocktail) ### [Bäriga efterrättsskålar Läs mera >>](https://www.polarica.com/recept/bariga-efterrattsskalar) ### [Lingon-mocktail Läs mera >>](https://www.polarica.com/recept/lingon-mocktail) [![Tyrni luomu](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/muokatut/tyrni.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/tyrni-luomu) [![Vadelma 500 g](https://www.polarica.com/hubfs/Polarica_hallon_A1N1.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/vadelma-500-g) [![Puolukka luomu](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/Polarica_430246_Lingon_500g_01.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/puolukka-luomu) [![Mustaherukka luomu 225 g](https://www.polarica.com/hubfs/Egologiska%20Svarta%20Vinba%CC%88r%20225g%2001.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/mustaherukka-luomu) [![Lakka luomu](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/muokatut/lakka.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/lakka-luomu) [![Karpalo luomu](https://www.polarica.com/hubfs/07319994616016_C1R1.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/karpalo-luomu) [![Mustikka & Vadelma (luomu)](https://www.polarica.com/hubfs/NoImageURL.png) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/mustikka-ja-vadelma-luomu) [![Vadelma luomu](https://www.polarica.com/hubfs/470246_Raspberry-225g.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/vadelma-luomu) [![Mustikka](https://www.polarica.com/hubfs/Polarica_bl%C3%A5b%C3%A4r.1.png) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/suomalainen-mustikka) [![Mansikka luomu](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/muokatut/ekologiska-jordgubbar.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/mansikka-luomu) [![Mustikka luomu](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/muokatut/bl%C3%A5b%C3%A4r.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/mustikka-luomu) [![Marjakori 500 g](https://www.polarica.com/hubfs/tuotekuvat/muokatut/marjakori.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/marjakori-500g) [![Mansikka 500g](https://www.polarica.com/hubfs/Polarica_jordgubbar_A1N1.jpg) ](https://www.polarica.com/fi/tuotteet/mansikka-500g) Horeca [![Kontakta](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5751722/5fd15dfa-b391-49fe-98c9-1afa688a28d7.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/5751722/5fd15dfa-b391-49fe-98c9-1afa688a28d7) [![Produkter](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5751722/08cdfec1-30db-477d-b501-e948ae0a7795.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/5751722/08cdfec1-30db-477d-b501-e948ae0a7795) [**](https://www.instagram.com/polaricaberries/) [**](https://www.facebook.com/PolaricaSE) [**](https://www.linkedin.com/company/polarica-group) [**](https://www.youtube.com/channel/UCA55eR1uvKUqeSxOsYfAJ0Q) **FÖRSÄLJNING, HAPARANDA** Polarica Ab Haparanda Järnvägsgatan 35 95321 Haparanda   Phone: +46 922 292 00 Fax: +46 (09)22-292 22 [Dataskyddsbeskrivning](https://www.polarica.com/dataskyddsbeskrivning) [![Kontakta oss](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5751722/1b5197df-ab93-4909-9ec5-788ca0cd8d95.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/5751722/1b5197df-ab93-4909-9ec5-788ca0cd8d95) [BS Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/BS_Zertifikat%20until%2031-03-2022.pdf) [BRC Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/BRC%20Food%20Certificate_Polarica_2021En.pdf) [BRC Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/pdf%20SE%202021_263492-2018-ABRC-FIN-ACCREDIA_BRC%20FOOD.pdf) [EKO Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/Organic%20certificate%20-%20Polarica%202021%20-%202022.pdf) [Certificate Kashrut](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/Kashrut%20certificate%202021-2022.pdf) [KRAV Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/KRAV_cert_PolaricaAB_2021-09-15_eng.pdf) [IFS Food Certificate](https://www.polarica.com/hubfs/Sertifikaatit/Certificates%202021-22/Certificate%20IFS7_Polarica_2021En.pdf) [![Kontakta oss](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5751722/1b5197df-ab93-4909-9ec5-788ca0cd8d95.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/5751722/1b5197df-ab93-4909-9ec5-788ca0cd8d95)