Simply good

tasty & high quality

Räkceviche med mango i sallasblad

Ingredienser

En härlig sötsyrlig och lite het förrätt som serveras i små salladsblad. Alla får ett eget blad att stoppa direkt i munnen. Du kan byta ut räkorna mot andra skaldjur eller lax.

12 stycken
  • 225 g Polarica mango
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 st gurka
  • 1 röd chilipeppar
  • 3 salladslökar
  • 200 g skalade räkor
  • 1 kruka koriander
  • 2 lime
  • 1 krm salt
  • 12 st salladsblad, gärna gemsallad
  • 2 msk rostade sesamfrön

Gör så här

  1. Tina mangon. Skala vitlöken och gurkan och ta ur kärnhuset ur både gurkan och chilin. Tärna gurkan och finhacka vitlöken och chilin.
  2. Strimla salladslökarna och koriandern, även stjälkarna. Blanda allt med räkorna.
  3. Pressa saften ur den ena limen. Dela den andra i klyftor. Blanda räkröran med lime och salt precis innan servering.
  4. Lägg salladsbladen på ett fat och fördela cevichen på. Servera med limeklyftor och toppa med sesamfrön och koriander.

 

 

 

rak-ceviche-mango

Horeca

Kontakta Produkter