Ingredienser
- 225 g Polarica mango
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 st gurka
- 1 röd chilipeppar
- 3 salladslökar
- 200 g skalade räkor
- 1 kruka koriander
- 2 lime
- 1 krm salt
- 12 st salladsblad, gärna gemsallad
- 2 msk rostade sesamfrön
En härlig sötsyrlig och lite het förrätt som serveras i små salladsblad. Alla får ett eget blad att stoppa direkt i munnen. Du kan byta ut räkorna mot andra skaldjur eller lax.
Gör så här
- Tina mangon. Skala vitlöken och gurkan och ta ur kärnhuset ur både gurkan och chilin. Tärna gurkan och finhacka vitlöken och chilin.
- Strimla salladslökarna och koriandern, även stjälkarna. Blanda allt med räkorna.
- Pressa saften ur den ena limen. Dela den andra i klyftor. Blanda räkröran med lime och salt precis innan servering.
- Lägg salladsbladen på ett fat och fördela cevichen på. Servera med limeklyftor och toppa med sesamfrön och koriander.
