Bär och frukt

GOTT HELT ENKELT!

Rustik kantarellrisotto

30 min

|

4-6

Ingredienser

  • 300 g Polarica kantareller
  • 1 citron, skal och juice
  • 4 tsk olivolja
  • 5½ dl risottoris
  • 4 dl vitt matlagningsvin
  • 100g smör
  • 2 dl parmesanost, riven
  • 2 tsk honung
  • Torkad rosmarin
  • Salt & svartpeppar

Gör så här

  1. Tvätta citronen och riv skalet. Rör ner zesten och citronjuice i olivoljan.
  2. Fräs kantarellerna i olivolja i en gryta. Tillsätt riset och stek ytterligare några minuter.
  3. Tillsätt vitt vin och låt allting koka under omrörning på svag värme, i ca 10 min.
  4. När riset nästan är genomkokt tillsätt smör, riven ost, honung, citronolja och rosmarin. Smaka av och tillsätt mer ost, salt, peppar eller honung om du önskar.
  5. Toppa med lite parmesanost och servera gärna med ett gott rostat bröd.
Sienirisotto-80x533
10987077659

Horeca

Kontakta Produkter