Hienostunutta

makua ruokapöytään ja herkutteluun

Vadelma

(Rubus idaeus)

Vadelma on piikikäs pensas, joita kasvaa niin kotipuutarhoissa kuin ojien ja teiden varsilla, valoisilla aukeilla ja metsänlaidoilla. Vadelman marja koostuu noin 100 pienestä luumarjasta eli se on niin sanottu kerrannaisluumarja. Tälläkin rakastetulla marjalla on useita nimiä. Puhutaanko teillä päin vadelmasta, vatusta, vaaraimesta vai vaapukasta?

Kuitupitoinen ja vitamiinirikas

Vadelma on yksi kuitupitoisimmista marjoistamme. Siinä on kuitua jopa 7,7 g/100 g. Se on hyvä C- ja E-vitamiinien lähde. Vadelmaa kannattaa käsitellä mahdollisimman vähän, ettei sen hyvät ravintoaineet kärsi. Pakastetuissa marjoissa ravintoaineet pysyvät hyvin tallessa.

Polarican luomuvadelmat on kasvatettu ja pakattu Puolassa. Tuomme vadelmaa myös Serbiasta ja Chilestä. Evira suosittelee ulkomaisten pakastemarjojen keittämistä vähintään kahden minuutin ajan ennen nauttimista.

Polarica-Berries-vadelma

vadelma-pancakes

Miten käytät?

Tästä aromikkaasta marjasta valmistetaan usein hilloa, marmeladia ja mehua. Se on myös erinomainen marja leivontaan. Vadelma on suklaakakkujen hyvä ystävä, mutta taipuu yhtä lailla esimerkiksi pullien ja viinereiden täytteeksi. Vadelma on ympäri maailman rakastettu marja, josta valmistetaan myös siirappia, viiniä, likööriä, vinaigretteä sekä monia muita maukkaita ruokatuotteita.

Vadelmaa on helppo yhdistää muiden marjojen kanssa. Esimerkiksi mustikan kanssa siitä voidaan valmistaa herkullista kuningatarhilloa. Kruunaa trendikäs mutakakku vadelmilla, mustikoilla ja kermavaahdolla!