Ingredienser
- 2 ägg
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk socker
- en nypa salt
- 2 ½ dl mjölk
- 50 g smält smör
- 2 ½ dl Polaricas blåbär
- smör till stekning
TILL SERVERING
- Polaricas blåbär
- Lönnsirap
Gör så här
1. Separera äggvitorna och -gulorna i separata skål. Vispa äggvitan pösigt.
2. Vispa sönder gulorna, häll i mjölk, smält smör och frusna blåbär.
3. Blanda torra ingredienserna och tillsätt i smeten genom en sil.
4. Vänd försiktigt ner äggskummet i smeten. Låt smeten smälla i minst 15 minuter innan stekning.
5. Smält smöret på pannan och stek tjocka pannkakor.
Servera ljummen med blåbär och lönnsirap. Smakar utmärkt även med vispad grädde eller vaniljglass.
