Våra produkter är naturliga, ärliga och uppriktiga. Precis så är vi som jobbar här också. Mitt signum som genomsyrar allt jag gör och säger är: Respekt för råvaran. Det betyder så mycket mer än att ta hand om och laga maten på rätt sätt. Det handlar också om att visa respekt för alla bärplockare, renägare, jaktlag och framför allt vårt skafferi – naturen. Orden kommer från Staffan Hassius, Polaricas karismatiske försäljningschef för restaurang och storkök. Och efter att ha arbetat med försäljning i över 30 år och på Polarica sedan 2010 så vet han vad han talar om.
Det ökade intresset från asiatiska marknader för naturliga, nyttiga bär fick nyligen en journalist från USA att besöka Polaricas bärplockningsplatser i Sverige och Finland. Resultatet: en nyhetsartikel som nu fått stor spridning i bland annat amerikansk public service-radio och tusentals delningar i sociala medier.
En stor del av vår verksamhet är baserad på vilda bär, bär som det finns i överflöd av i våra skogar. Varje år kommer människor från andra delar av världen för att plocka bär och i många fall har de en dröm att kunna förbättra sin situation i hemlandet. Vilka är då de som kommer och plockar bär i våra skogar varje år? Här får du möta två röster direkt från blåbärsskogen:
Polaricas bärombudsman Chanapol Kaewthep har avslutat ytterligare en säsong i bärskogarna där konceptet “kontroll för förbättring” har tillämpats i alla led. Kaewthep har följt plockarna hela vägen från Thailand till Sverige, varit med vid ankomst och uppstart samt besökt plockarna ute i skogarna och i förläggningarna. Dessutom har han gjort en summerande uppföljning sedan plockarna återvänt till hembyarna i Thailand med tyngdpunkt på specifika frågor angående om plockarna fått den ersättning som de förtjänat och vilka önskemål de har för nästa års bärsäsong i Sverige.
