Blåbär är det populäraste bäret från skogarna i norr och är en favorit hos både vuxna och barn. Skörden varierar från år till år beroende på väderförhållandena under blomningen och mängden pollinatörer, Bäret växer på skuggiga platser i hela Sverige.
Söt hälsodelikatess
Det bästa med vilda blåbär är det höga innehållet av antocyanföreningar, som är kraftixa antioxidanter. Vilda blåbär innehåller 3-4 gånger mer antocyaner jämfört med odlade blåbär. Det är också antocyanerna som ger blåbäret dess blåa färg, medan odlade blåbär är ljusa inuti. Blåbär har dessutom låg fetthalt, är fiberrika och innehåller mycket E-vitamin.
Visste du att blåbär inte innehåller mera socker än till exempel röda vinbär? Det beror på att blåbäret saknar syrlighet.
Polaricas blåbär plockas i de norra delarna av Finland och Sverige. Våra inhemska bär är naturligtvis av svenskt ursprung och förpackas i Haparanda.
Hur använda blåbär?
Blåbär är råvara i många traditionella efterrätter och bakverk. Pajer, muffins, plättar, sylt, soppor och saft på blåbär har vi alla ätit sedan barnsben. Testa blåbär i havrepaj eller koka en varm blåbärssås för glass!
