Jan 2, 2022 6:19:44 PM
För Lennart Stenberg var det självklart att bygga vidare på kulturarvet i släkten, direkt från nian gick han ut i skogen och renskötseln. Han hoppas nu att fler ska upptäcka det lokalproducerade viltköttet.
”Fler borde få smaka renkött. En renskavskebab som du stekt på en murrikka ute i skogen är...
Dec 31, 2021 12:38:45 PM
Renen är ett halv domesticerat hjortdjur som lever i det arktiska Europa och Asien. Renen strövar fritt på fjällets, tundrans och taigans betesmarker, där de lever av det som naturen bjuder: lavar, gräs, kvistar och svampar.
Dec 31, 2021 12:28:54 PM
För restauranger med fokus på skandinavisk mat är viltkött ett välbekant inslag. Men i övrigt kan viltköttet, och då framförallt renen, upplevas som en exotisk lyxråvara, även av proffsen.
Dec 1, 2021 2:00:00 PM
Viltkött är oerhört variationsrikt och bjuder på många goda smakupplevelser beroende på hur du tillagar och kryddar det. Utmärkande för viltköttet är den saftiga, möra och goda smaken.
